Шляпка волнушки белой: Диаметр шляпки волнушки см до 12 , вдавленная в центре, с сильно подвернутыми краями, которые разворачиваются по мере созревания гриба. С возрастом многие экземпляры приобретают воронковидную форму, особенно это касается грибов, растущих на относительно открытых местах. Поверхность шляпки сильно ворсистая, особенно по краям и у молодых экземпляров; в зависимости от условий произраснания цвет меняется от почти белого до розового, с темным участком в центре; старые грибы становятся желтыми.
Волнушка болотная (66 фото)
Народные и местные названия: волнянка , волжанка , волвенка , волвяница , волминка , волнуха , краснуха , красуля , отваруха. Кожица покрыта густыми и грубыми ворсинками, располагающимися неровными концентрическими кругами, слабо слизистая, бледно- или серо-розовая, в сухую погоду выцветает до бледно-розовой или почти белой, от прикосновения темнеет. Мякоть белая, очень крепкая и плотная, с острым вкусом. Млечный сок обильный, острый, белого цвета, на воздухе цвета не изменяет. Поверхность ножки покрыта пушком и мелкими ямками иногда. Пластинки беловатого цвета, очень частые, неширокие, нисходящие по ножке и всегда перемежающиеся промежуточными пластиночками.
Волнушка — так называют некоторые грибы рода Млечник Lactarius , семейства Сыроежковые Russulaceae. Грибы Волнушки издревле высоко ценились на Руси. Их собирали и заготавливали впрок: солили в больших бочках.
Еще совсем недавно любители тихой охоты в Коми говорили, что грибов нет. К счастью, дожди исправили ситуацию и грибы пошли. Сегодня 6 августа - День грибного дождя. В честь необычного праздника мы публикуем небольшую подборку даров природы и краткие рассказы грибников, где они их добыли. Ирина Нестерова на днях набрала полное лукошко лисичек недалеко от Трехозерки - пригородного поселка Сыктывкара. Земля прогрелась.